Холодник Нам потребуется: — 3 крупные свеклы — 3 огурца — 3 шт картофеля — 6 шт яиц — зелень (лук, кинза, петрушка) — 100 гр сметаны — 1 лимон (сок) — соль Технология приготовления: --свеклу вымыть, сварить ~1,5 часа. очистить, натереть на крупной тёрке. Выложить в кастрюлю, залить водой --картофель очистить, сварить до готовности --сварить яйца. Остудить. Очистить. Разделить на белки и желтки --на крупной терке натереть огурцы, яичные белки --в отдельной тарелке смешать нашинкованную зелень, яичные желтки, соль. Хорошо помять пестиком --к свекле добавить тёртые огурцы, яичные белки, картофель, растертую зелень. Перемешать. Если нужно, добавьте воды --добавьте сметану, лимонный сок и соль. Хорошо перемешайте